2 курс | Mysite

Учебная литература:

Группа ПВ-19

Изучить до 30 января 2021 г. темы:

Рассольники,солянки, супы - пюре, прозрачные супы и гарниры к ним, национальные супы. Составить технологические схемы.

По теме: Требования к качеству и хранению супов составить конспект.

Ответы присылать на почту mazunova71@mail.ru

До 5 февраля приготовить 2 вида заправочных супов, фотоотчет отправить на почту.

До 13 ноября 2020г.

Изучить тему: "Блюда из рыбы, нерыбного водного сырья"

Выполнить тест на стр. 194-198.

ПОВТОРИТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС МЕХАНИЧЕСКОЙ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ РЫБЫ И НЕРЫБНОГО ВОДНОГО СЫРЬЯ, МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ.

КУРС ОКОНЧЕН